Более 140 различных народов проживает на территории современной России. Численность и место проживания каждого народа различны, но все заслуживают внимания, ведь культура, история, традиции, праздники даже самых малочисленных народов — это часть нашей общей культуры. Знание культурных традиций народов России помогает лучше узнать и понять друг друга.
Башкиры — тюркоязычный народ с многовековой историей, являющийся коренным населением Южного Урала. Их культура, сформированная кочевым прошлым, уникальна и неповторима — от мелодичного звучания курая до вкуса настоящего кумыса и башкирского меда. Сегодня башкиры, сохраняя свои традиции и язык, являются неотъемлемой частью многонационального российского общества.
Республика Башкортостан является основной территорией их расселения. Башкиры заселили Уральскую землю ещё задолго до прихода не неё русского населения. В древности башкирский народ вёл полукочевой образ жизни, перемещаясь в тёплое время за отарами овец и табунами лошадей с пастбища на пастбище, а в холодное — устраивая зимовки в деревнях.
Издавна кочевники-башкиры разводили лошадей, овец, а иногда и верблюдов. Помимо этого, занимались охотой, рыболовством. Жили башкиры в юртах, которые делали из решетчатого каркаса и войлока. Такие жилища легко разбирались, если нужно было сменить место стоянки. Посреди юрты находился очаг, вместо мебели на полу лежали коврики и подушки. Юрта с помощью занавески делилась на две части: мужскую и женскую. В мужской принимали гостей, хранили оружие, седла, праздничную одежду. На женской половине находилась спальня и кухня. Вход в юрту размещался с южной стороны.
Осев, башкиры стали строить деревянные и каменные дома, украшая их резными наличниками и расписывая ромбами и кругами.
Национальная одежда башкир состояла из рубах у мужчин и платьев у женщин, а также штанов с широким шагом, короткого камзола без рукавов или кафтана. На праздники надевали шелковые или бархатные еляны — халаты. Зимой носили суконные чекмени, шубы или тулупы.
Вся одежда, особенно женская, украшалась затейливой вышивкой и аппликациями. Особое значение башкиры придавали украшению воротников, подолов, карманов, петель для пуговиц. Эти детали одежды важно было украсить, чтобы через разрезы, по старым поверьям, не проникли злые духи. По узорам можно было определить, из какого рода человек, каковы основные его занятия.
Основные празднества башкирский народ проводил весной и летом — в период расцвета природы. Большинство башкирских народных игр связано с этими событиями. Зиму завершает праздник Каргатуй, посвященный прилету грачей. Сабантуй-праздник плуга завершает весенние работы в поле. Джиин — праздник в честь самого длинного летнего дня. Раньше в гуляниях могли участвовать исключительно женщины и подрастающее поколение, в наше время и мужчины тоже могут водить хороводы.
Кочевой образ жизни наложил отпечаток и на башкирскую кухню — она простая, но сытная. Основой питания являются кисломолочные продукты и мясо. Приправами башкиры практически не пользуются, в блюда добавляют лишь красный и черный перец.
Главным национальным блюдом считается бешбармак — блюдо из вареного мяса и крупно нарезанный лапши. Есть его принято так, как раньше делали кочевники — исключительно руками.
Вкусный и сытный пирог бэлиш — закрытое изделие из пресного теста с начинкой из рубленого мяса и картошки.
Чак-чак — традиционное башкирское сладкое блюдо из обжаренных во фритюре кусочков пресного теста, перемешанных с сиропом на основе сахара и мёда.
Корот — кисломолочный продукт, напоминающий твердый соленый сыр. В высушенном виде он может храниться несколько лет, поэтому раньше кочевники брали его с собой в долгие походы.
Национальный башкирский напиток кумыс считается одним из самых древних, его стали употреблять около 5500 лет назад.
Башкирский мед является брендом Башкирии и широко известен не только в России, но и за ее пределами. В Бурзянском районе сохранились наскальные рисунки, свидетельствующие о том, что и в древние времена башкиры занимались бортничеством — заготавливали дикий мед в лесу.
Башкирский фольклор представлен песнями, сказками, легендами и многочисленными пословицами. Кубаир — древний жанр башкирской народной поэзии, представляющий собой эпосы. Баиты — песни-сказы с сюжетом, чаще всего они посвящены известным историческим событиям.
У башкир есть народные сказки, главными героями которых обычно являются животные, которые сталкиваются с духами рек, озер, лесов, домовыми. А малые жанры включают пословицы, поговорки, загадки и приметы.
Народная музыка исполняется в сопровождении народных инструментов, главным из которых является курай — открытая продольная флейта. Башкиры считают, что при звучании курая с ними говорят духи предков. Также используются домра и смычковый инструмент кыл-кумыз. И сейчас на всех праздниках у башкир звучит национальная музыка, под которую поют и танцуют все башкиры.
В целом, башкирская культура является уникальной и интересной для изучения. Она отражает историю и географию народа, а также его традиции и обычаи.
